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Cultura e Tradizioni

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Sapori perduti della valle: alla riscoperta della cucina contadina di Entracque

Tra le pieghe della memoria degli anziani del paese si nascondono ricette straordinarie, tramandate a voce per generazioni e oggi a rischio di scomparsa definitiva. Abbiamo bussato alle porte delle case più antiche di Entracque per recuperare tre piatti autentici della tradizione cuneese montana. Il risultato è un viaggio nel tempo che profuma di erbe selvatiche, farina di segale e fumo del camino.